4/12/2012 T.Uncinatum, T.Macrosporum & T.Brumale

Μαύρες τρούφες που συλλέξαμε με τη βοήθεια της Μάγιας (labrador) και της Ντάνας(Springer spaniel)

 

Και οι τρούφες που συλλέξαμε με τα 9 μηνών Springer Spaniel!

Μακεδονικοί Γαστρονομικοί Θησαυροί του Ολύμπου

Μακεδονικοί Γαστρονομικοί Θησαυροί του Ολύμπου. Πλάνα από τις εκδηλώσεις 21-24 Νοεμβρίου στο εστιατόριο <Νταβαντούρι>

http://www.youtube.com/watch?v=T0SY3ZdRmLE&feature=share

Springer Spaniel ( τα μικρά μας τρουφόσκυλα)

Springer Spaniel! Απόγονοι πολύ καλών τρουφόσκυλων. Με ημερομηνία γέννησης 23/3/2012 !

Τα κουταβάκια μας ήταν 9 ! Εκπαιδεύτηκαν άριστα στις τρούφες, εργάστηκαν καθημερινά συλλέγοντας διάφορα είδη τρουφών σε φυσικούς βιοτόπους. Αργότερα ένα-ένα στο δάσος ανακάλυψαν νέους βιοτόπους αυτοφυών τρουφών: T.Aestivum, T.Uncinatum, T.Mesentericum, T.Macrosporum και Τ.Magnatum.  Πριν λίγες μέρες και T.Brumale. Περιμένουμε τα πρώτα κρύα, τις πρώτες παγωνιές ώστε να βγουν με τη σειρά και στην μαύρη πολύτιμη τρούφα T.Melanosporum που όπου να'ναι θα ωριμάσει!    Τα προηγούμενα χρόνια τα σκυλάκια μας εκπαιδεύονταν σε όλα τα είδη εμπορεύσιμων τρούφων.  Τα πολύτιμα είδη που δεν είχαν βρεθεί ακόμη αυτοφυή στη χώρα μας, τα μάθαιναν χωρίς να εργάζονται στους φυσικούς τους βιοτόπους. Από πέρυσι  δουλεύουν και στους βιοτόπους των σπάνιων και πολύτιμων ειδών! Δυό δε από αυτά ανακάλυψαν φέτος κι ένα καινούργιο βιότοπο λευκής πολύτιμης τρούφας, T.Magnatum!  Δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τα τρουφόσκυλα του εξωτερικού, αφού όλα τα εμπορεύσιμα είδη  βρέθηκαν πια και στη χώρα μας! Είμαστε υπερήφανοι για όλα τους και τα καμαρώνουμε!

T.Uncinatum 17-11-2012

 Μαύρες φθινοπωρινές τρούφες που συλλέχθησαν στις 17/11/2012

Κοντινό πλάνο από T.Uncinatum

T.Magnatum-Νοέμβριος 2012

Προσθήκη λεζάντας

Λευκές πολύτιμες τρούφες που συλλέχθησαν τον Νοέμβριο του 2012.
Ο Όλυμπος είναι μαγευτικός στο σουρούπωμα..

Φθινοπωρινές τρούφες!

Οι τρούφες που συλλέξαμε την Κυριακή 11 Νοεμβρίου 2012 ήταν: T.Magnatum, T.macrosporum, T.Uncinatum και Τ. Mesentericum:

Μακάρι να υπήρχε η δυνατότητα να σας δώσουμε και τα αρώματά τους μαζί με τις φωτογραφίες.
Τα Φθινοπωρινά είδη τρουφών είναι εκπληκτικά! Και σιγά σιγά θα περάσουμε στα χειμωνιάτικα είδη. Tuber Melanosporum! Περιμένουμε να ωριμάσει σωστά!
Τα παραπάνω κομμάτια τα βρήκαν τα σκυλάκια Νώε και Μούσα 7,5 μηνών Springer Spaniel, σε σύντομο χρονικό διάστημα, διότι δεν είχαμε πολύ χρόνο! Τα καθοδηγούσαν η Ελευθερία Τζιάτζιου και ο Βασίλης Γουλάντας!

Μεγάλο κομμάτι T.Mesentericum(10/11/2012)